将军一点红
没想到豆角还有这么浪漫的名字吧,其实将军一点红是反季节豆角,春秋都能种,所以秋冬市场上这种豆角较多。也属于油豆角,注意烹饪时间需要长一些。

油豆角因为含纤维比较多,所以一般需要经过长时间的烹饪,适合炖排骨、炖肉,肉香能够完全渗入到豆角里,还能解腻,更有营养。

家雀蛋儿
从家雀儿蛋开始,豆角的品种就开始变的魔幻了,之所以叫这个名字是因为豆上面有花纹,而且饱满浑圆,就和麻雀的蛋是一样的。

翻白眼
翻白眼和家雀蛋儿都属于油豆角—“黄金钩”的品种,家雀蛋儿豆夹更直一些。翻白眼之所以叫这个名字是因为它的豆子是黑白两色的。
