将军一点红
没想到豆角还有这么浪漫的名字吧，其实将军一点红是反季节豆角，春秋都能种，所以秋冬市场上这种豆角较多。也属于油豆角，注意烹饪时间需要长一些。
油豆角因为含纤维比较多，所以一般需要经过长时间的烹饪，适合炖排骨、炖肉，肉香能够完全渗入到豆角里，还能解腻，更有营养。
家雀蛋儿
从家雀儿蛋开始，豆角的品种就开始变的魔幻了，之所以叫这个名字是因为豆上面有花纹，而且饱满浑圆，就和麻雀的蛋是一样的。
翻白眼
翻白眼和家雀蛋儿都属于油豆角—“黄金钩”的品种，家雀蛋儿豆夹更直一些。翻白眼之所以叫这个名字是因为它的豆子是黑白两色的。
