红薯粉加入开水拌匀，盖上盖子焖十分钟，揉成均匀的面团。
将红薯粉团分成差不多大的小剂子，将小剂子放在手心，用力捏一下，将小剂子随意捏紧即可。
烧开一锅水，将红薯丸子倒入锅中，煮至变大、浮起。倒入红糖，搅拌均匀，煮至融化。
将鸡蛋打入锅中，用筷子迅速搅散成蛋花即可，撒入枸杞即可出锅了。
晶莹剔透的薯粉丸子，趁热吃，软糯弹牙特别劲道，QQ软软的像在吃QQ糖一样，孩子非常喜欢呢。
【香酥芋丝卷】
用料 主料 芋头500克 鸡蛋一个 葱花50克 花生100克生粉50克 豆腐皮一张
辅料 五香粉一勺 油适量 盐适量
芋头削皮，洗干净后擦成丝备用，猪肉搅成肉泥。
豆腐皮比较硬，提前用清水泡软。豆腐皮尽量选择没有破损的。做起来更漂亮。
将芋头丝倒入盆中，加入一个鸡蛋。把葱、五香粉、盐、生粉、适量油也倒入大盆，和芋头丝混合搅匀。
将泡软的豆腐皮稍微沥干，铺开，把芋头丝糊舀在豆腐皮上，整理成长条状。
从豆腐皮的一边轻轻卷起，稍微捏紧。两边留一点空隙，避免露馅。不用另外刷水在豆腐皮上，芋头丝里面的鸡蛋水分足够。将包好的豆腐卷放在刷了油的蒸盘上，水开后蒸15分钟即可。
蒸好后的豆腐卷取出来，稍微放凉，切成一厘米左右的段。放入平底锅中煎至两面微微焦黄即可食用。
【核桃芝麻糯米卷】
食材：主料 糯米粉120克 热水90克 黑芝麻粉20克 熟核桃30克
辅料 白糖10克 红糖15克
