材料：面粉300克，凉水190克左右，肉馅350克，西葫芦一个，盐适量，生抽，酱油，大葱一棵
制作过程：
1. 面粉入盆中，逐量加入凉水揉成面团，盖盖子饧15分钟；
2. 肉馅中加生抽、酱油、盐、凉水混合均匀；大葱切末，入肉馅中混合均匀；
3. 西葫芦擦丝，全部入肉馅中，混合均匀；
4. 面团均分成两份，擀成厚约3、4毫米的长方形面片，将馅料均匀铺抹在面片上；
5. 封口捏严，用手轻轻按压均匀；
6. 饼铛中倒少许油，将肉饼放入锅中，中小火和小火之间调节，待两面都定型后，少许水淋在四周，盖盖子小火焖5分钟；
7. 两面翻面煎焦黄，出锅，切块食用。
