肉松黄桥烧饼酥:这酥开得……层与层有点粘连,所以吃起来不会太酥。酥底上放了芝麻一起烘,香味很足。只是要称黄桥烧饼,还是少了从煤炉里头夹出来的烟火气。肉松吃不出和鲍师傅家的有啥区别。谈不上难吃,但和“名点荟萃”四个字好像也没啥关系。
核桃酥:外皮死硬死硬,用餐刀敲击会有如同敲木鱼般的手感。中间的核桃颗粒分明,糖份给得很克制,没有盖住核桃的本味,只是那一点点核桃不新鲜的耗味也就随之露出来了。后来吃了一个打包回去的,耗味就更明显了,在口腔里久久不散。
花生酥:大约店里想走健康路线,酥皮的油放得不多,皮子咬起来更像硬饼干。花生馅颗粒很大,稀稀索索,很硬,但又有点回潮不够脆。总之就是吃起来感受不到美味的感觉,有点烦人。优点是不会齁甜,很健康。
绿杨素菜包
这里的包子都是现蒸,第一次下单的时候就点了,一直没等到上桌。从再次提醒服务员到包子上桌,又足足过去了半个小时左右。可能,又是漏单了。
既然是带着绿杨邨技术出来的师傅,素菜包不至于太失水准吧。果然,随着一笼包子上桌,面皮子的香气扑鼻而来。褶子均匀漂亮,皮色细腻奶白。