冰冻生蚝的家常做法,冻生蚝肉可以直接蒸吗

有的朋友会觉得牡蛎有一种腥味，牡蛎确实比其他的海鲜腥味重了点，其实越新鲜的牡蛎，腥味越轻，稍微冷冻过的牡蛎，腥味更重一些。

一般牡蛎去腥的方法，是在烹饪加工之前，用盐水、料酒或者茶叶水浸泡牡蛎30分钟以上，可以减轻牡蛎的腥味。也可以在烹饪开始时，用葱、姜、蒜爆炒去腥，或者烹饪后期加入少量的柠檬汁，也可以起到去腥的效果。