养殖为什么要种植牧草呢？栽培牧草与野生牧草相比，具有多次刈割、产量高、营养丰富，分蘖以及再生能力强，草质好，适口性强，品种多样，甚至很多牧草多年生的，种植一次多年收割，效益显著。
(1)禾本科牧草：禾本科牧草一般是单子叶植物，在作青饲料利用时，干物质中含粗蛋白为4%~10%，高的可以达到12%以上。如黑麦草、羊茅、鸭茅、苏丹草、高丹草等。
黑麦草
(2)豆科牧草：豆科牧草是双子叶植物，其根部具有根瘤，可以固定空气中的氮素，它的茎、叶中蛋白质含量都比较高。在作青饲料利用时，干物质中含粗蛋白在20%左右，有的种类高达25%以上，是牲畜和鱼类的优良饲料，可以代替一部分精饲料。如紫花苜蓿、红豆草、白三叶、紫云英、毛苕子等。
紫花苜蓿
(3)其他牧草：包括菊科牧草（如菊苣、苦荬菜、串叶松香草等)、蓼科牧草（鲁梅克斯）、紫草科（俄罗斯饲料菜）、苋科（籽粒苋等）等。
菊苣
二、按发育速度和寿命的长短分类：(1) 一年生牧草：播种当年即可完成整个发育过程，一般霜降后逐渐死亡。如苏丹草、高丹草、墨西哥玉米草、小米草等。
大叶菊苣牧草种子：
(2) 越年生牧草：播种当年不能开花结实，第二年才开花结实，之后逐渐枯萎死亡。如黑麦草、毛苕子、紫云英、黄花草木樨等。
果园绿肥毛苕子
(3)多年生牧草：寿命在两年以上，根据寿命长短可分为几年，十几年，甚至十几年，如紫花苜蓿、多年生黑麦草、红豆草、蛋白桑、菊苣、鲁梅克斯、俄罗斯饲料菜、串叶松香草等。
秋播果园绿肥品种：
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