山中五雅：酿酒、煎茶、抚琴、焚香、作画
山中五雅，人生何求？
元代张可久在其《人月圆·山中书事》中这样写道：
兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。
数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
松花酿酒，春水煎茶。是隐士之风，是淡泊之韵。
春水煎茶是好理解的，中国的饮茶历史源远流长，唐煎宋点抹明冲，每个时代有自己的品茗之道。
春茶配春水，是上等茶配上等水。是品茗极致。
那么，松花酿酒是怎么回事？
松花
松花，泛指马尾松、油松、红松、华山松和樟子松等松属植物的雄花。
松花粉即松黄，江南一带用来做馅，制作一些传统糕点，比如说松花糕、松花团子等，还有些地方会用松花做酒。
是的，松花酿酒。听说过桂花酒、杨梅酒，没听说过松花酒吧？
这个松花，可不是松花蛋的松花。松花蛋是切开后“瓣若松花”而得名的。
明代《本草纲目》记载：“松花，甘、温、无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒。”
有了本草纲目的加持，我们就可以理直气壮地来说说松花酿酒了。
《毛女图》宋·郑思肖
要说起松花酿酒，得先说说《毛女图》和苏东坡的故事。
人设：
苏轼，号东坡居士，唐宋八大家之一。能词擅书，又是美食家。代表作有：《赤壁赋》、《寒食帖》、东坡肉。苏老先生真是没有辜负人生。
鄭思肖有诗《毛女图》云：六国倾城辇入秦，深花密柳锁青春。神仙自有长生路，岂是阿房宫里人。
这“毛女“何许人也？
《列仙传》卷下“毛女”条云： “毛女者，字玉姜，在华阴山中。猎师世世见之，形体生毛，自言秦始皇宫人也。秦坏流亡，人山避难。遇道士谷春，教食松叶，遂不饥寒，身轻如飞，百七十余年。所止岩中，有鼓琴声云。”
原来毛女是一位神仙姐姐。
也有记载说毛玉姜不愿意入土秦陵陪葬，私奔山野，二百年后汉成帝时有猎人发现其行踪，疑为猎物，但“蹄坑越谷，有如飞腾，不可逮及。”
在元代，毛女更是被推崇为长寿神仙姐姐，描绘成手拈药斧、灵芝，背负药笥，杖挂药葫芦的仙人。
毛女长寿都是因为吃松树叶啊，同学们赶紧圈起来。
《花粉歌》苏东坡
在任定州的美食家苏东坡挖得《毛女传》手抄长寿秘籍，如获至宝。
立刻“... ...聊发少年狂，左牵黄，右擎苍，锦帽貂裘，千骑卷平冈。” 直接奔山野小树林而去。
松树花酿酒，太有想象力了，简直就是非物质文化遗产，包装一下，一不留神IPO就上市了。
有着强大美食基因的苏东坡，经过不舍昼夜的科研攻关，无数次的熊猫眼试验，终于给弄成了“松花酒”。并取得了地理产地标志，命名为“中山松醪”。醪[láo]，浊酒也。
中山松醪酒味甘醇，略带苦味。定州曾是“中山国”的国都，所以冠名“中山松醪”。
真是“不怕铁棒舔成针，只怕吃货馋得深。”
我一直怀疑《花粉歌》到底是不是苏东坡的诗句，太像营养品主题曲了：
《花粉歌》
一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。
美酒佳酿
松花酒到底什么味？
色如XO，兼有黄酒与白酒之韵味，淡透松香味。总而言之，比较容易上头。
苏东坡只饮三盅就“鼾声如雷”，猛醒后，急作《中山松醪酒赋》：
“望西山之咫尺，欲褰裳以游遨。跨超峰之奔鹿，接挂壁之飞猱。遂从此而入海，渺翻天之云涛……”
古往今来，很多艺术灵感都迸发自酒劲儿。
花开半、月将圆、情未老。人生之美事。
后来，苏东坡在酿酒的道路上一发不可收拾，蜜酒、葡萄酒、桂酒、橘子酒等等，大有一切皆可酿的架势。
苏东坡在给朋友的一封信中，分享过“真一酒”的做法：
必须用白面粉、糯米、清冽泉水这三位一体之精华，严格配方酿制，还要根据天气情况确定酵母份量，制成后酒色如玉。（这不就是米酒吗？哼哼）
松花酿酒，就是这么回事。同学们，开始锄地吧。
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