纯荞麦面包最简单做法,荞麦面包怎么做早餐

2.成型发酵：案板和手上撒少许面粉，把揉好的面团取出稍作整形，放置在干净无水的盆内（整成一个圆形，收口位置朝盆下放），盖上保鲜膜开始发酵，这个配方水分较多，每个操作环节动作要快，手上保持有少许干粉，不然面团粘手到你怀疑人生。

3.面团初步整形：面粉发酵至两倍大，案板和手上撒少许面粉，取出面团简单排气，面团滚圆平均分成六等份（每个面团约90克），把每个面剂子简单折叠滚圆，面剂子放一旁盖上保鲜膜松弛10分钟。