3.淀粉水再搅拌一下,然后倒人刚才水微开的锅中,一边倒一边搅拌,这一步千万不要偷懒,一直不停的搅拌,可以看到它变得黏稠。
4.搅拌至面糊变透明状,舀起面糊是黏稠拉丝透明状,这时候就关掉火,全程大约6-7分钟左右。
5.趁热倒入大碗中,晃动几下将表面晃平整。放一边放凉。
6.调酱料:大蒜剁成蓉,加入一点清水,调成蒜水,再加入香醋一勺,一勺生抽,一勺香油,一勺辣椒油,一勺小米辣,3克盐,适量葱花。搅拌均匀放一边备用。(勺子就是图中的大小)
3.淀粉水再搅拌一下,然后倒人刚才水微开的锅中,一边倒一边搅拌,这一步千万不要偷懒,一直不停的搅拌,可以看到它变得黏稠。
4.搅拌至面糊变透明状,舀起面糊是黏稠拉丝透明状,这时候就关掉火,全程大约6-7分钟左右。
5.趁热倒入大碗中,晃动几下将表面晃平整。放一边放凉。
6.调酱料:大蒜剁成蓉,加入一点清水,调成蒜水,再加入香醋一勺,一勺生抽,一勺香油,一勺辣椒油,一勺小米辣,3克盐,适量葱花。搅拌均匀放一边备用。(勺子就是图中的大小)
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