卤面,是很多上班族喜欢的一种美食,制作简单,口味众多。其实卤面自己也可以在家做。今天就让小编为大家介绍卤面怎么做简单又好吃,适合上班一族的懒人卤面怎么做。
卤面怎么做简单又好吃
1、准备食材:面 1斤半豆角, 1斤半黄豆芽, 1斤蒜薹, 1斤半鸡精 ,一勺八角, 2粒香叶, 5片干辣椒 ,5个葱, 适量蒜 ,适量老抽,适量肉丸 。
2、原料、面条,在市场上买的那种已经蒸过的面条,就是那种做炒细面那种面条,买不到这种面条的可以自己蒸,一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的,我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 喜欢吃菜,可以把菜放多点。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟,所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
6、炒2分钟左右导入适量老抽,鸡精,我还加了点蚝油,这个加不加都无所谓,还有加入小半碗水,以没过菜得四分之三为准。
7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下,大火烧个2分钟关火,把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
8、上蒸锅,先把水烧开,外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶,我家没有那个玩意,现学现用我就用圆生菜叶子代替的,蒸晚还能吃哦,如果用蒸布的话会 把纱布染色。
9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右,盖锅盖,大火蒸10分钟,美味就出锅了,在配上一点油泼辣子,完成。
适合上班一族的懒人卤面
所需食材:黄豆芽、芹菜、火腿(豆角王或者蒜薹都行)、鲜面条店里买的蒸好的卤面。
制作方法:
1、这个是从鲜面条店里买的蒸好的卤面。
2、将火腿切丁,豆芽洗净去皮,芹菜切斜刀片,葱头切丝(忘记拍了)。
3、油烧热后,将芹菜入锅翻炒,加入豆芽,(为了提味,我加入了一些葱头,这个依个人口味而定)翻炒几分钟后,加入火腿肠,调入盐、五香粉、耗油提鲜味。
4、将卤面蓬在菜上,在面条上撒上食盐,味极鲜,搅拌均匀,盖上锅盖,焖五分钟就可以出锅了。
好了,香喷喷的懒人版卤面就做好了,快来品尝吧!您也快去试一试,保证一次就能成功。
以上就是小编为大家介绍的关于卤面怎么做简单又好吃的相关内容。跟其他美食的制作相比,面食制作要简单一些,但是要做出好吃的面条,还是要多花点心思。