清高儒雅的文人墨客们对甘蔗也是情有独钟,唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒,而李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也,将鲜食甘蔗的妙处表述得淋漓尽致。

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