4.将干红尖椒、大蒜、生姜一起用搅拌机打碎备用
5.鸡肉切块焯水备用（最好选取肉多少骨的部分，或者直接选用鸡胸肉）
5.菜油入锅烧热，放入搅拌好的作料炒至味香（可以根据个人爱好可以适当加入香叶、草果、八角，建议多次尝试）
6.加入焯水后的鸡肉拌炒20分钟就可以出锅了。（鸡肉是个神奇的东西，20分钟左右就可以吃了，过了时间又咬不动了，根据个人喜好调整炒制时间以及盐和味精的用量）
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