乳白面包名字小家碧玉口感异常敦实
本南的好朋友评价说“口感介于馒头和面包之间”，也有人表示“已经很少有人需要这种类似军粮一样、靠极高的密度遇水膨胀来止饥的面包”。
倒是有一款特别“京味”的麻酱威化饼干，本南表示还不错吃。
麻酱味道的威化京味十足
看到这里，大家不免要问：义利“北调”之后，在上海就没留下一点痕迹吗？
有一种说法是，当年义利整体搬迁到了北京；
还有一种说法则是，解放以后，留在上海的那部分义利，与另一家有名的饼干糖果厂——沙利文，合并为益民食品厂。
上海的读者想必记得：这种蜡纸包的面包，阿拉上海老早也有的呀。阿拉叫“枕头面包”。
确实，老一辈上海人小时候春秋游也带这种面包，来自上海面包厂的光明牌，有咸甜两种口味。
光明牌精白粉鸡蛋面包包装纸/姜庆共 提供，选自《上海字记》一书。
至于上海的“枕头面包”和当初的义利还有没有关系，如今已很难考证。
不过，80年代末90年代初，“枕头面包”就逐渐淡出了上海人的视野，再也没有卷土重来过。
这里，请允许我们“凡尔赛”一下。
因为，早在1985年，上海人就吃上了静安面包房从法国面包师那里学来的正宗法棍。
参考资料：
1. 刘宁元、王淑英、王蓬，《百年沧桑话义利》，《北京党史》，2002年第2期。
2. 青青，《独具魅力 香飘百年——义利美食传万家》，《时代经贸》，2010年2月。
3. 王剑，《先义后利 香飘百年 北京义利食品的百年经营之路》，《工会信息》，2014年11月。
4. 肖复兴，《咫尺天涯：最后的老北京》，生活书店出版有限公司，2020年7月。
5. 陈煜，《中国生活记忆》，中国轻工业出版社，2009年8月。
6. 董乐山，《旧上海的西餐馆》，文汇报，1996年07月06日。
7. 陶若谷，《义利面包厂40年往事：落寞衰退到涅槃重生》，新京报，2018年5月21日。
8. 潘福达，《老字号闯出青春路线》，北京日报，2019年07月14日。
9. Mogu，《中国面包界老炮儿：百年义利》，微信公众号“烘焙技术研究所”，2020年5月13日。
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写稿子：韩小妮/ 编稿子：韩小妮/
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