如何做炸鱼又脆又香,炸鱼怎么做才又香又好吃

第三步 制作过程

1、处理好的鱼片中放入适量的盐，料酒，胡椒粉抓拌均匀上劲放入蛋清继续搅拌，最后放入少量淀粉和食用油，封油备用。

2.把面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、椒盐放入蛋黄搅拌均匀，慢慢倒入清水搅拌，直到调成一个粘稠状态的糊，再放入适量的食用油搅拌均匀备用。

3、锅中倒入食用油，开火烧至六成热，把鱼片均匀的裹上脆皮糊入锅炸制。