1、鸡蛋打散，加入焯熟切碎的菠菜。
2、锅中水开转小火，倒入蛋液汆烫，汆熟后加入适量生抽和盐调味。
3、水蛋盛出，撒上葱姜丝和鲜百合，热油一淋即可。
这两种做法做出来的蛋口感滑嫩，非常适合老年人日常食用。
老中医这样吃百合，功效翻倍
除了鸡蛋，百合还有哪些好搭档呢？不少名医也爱用百合，在《养生堂》节目中介绍过不少实用的百合食疗方。
01
百合 五味子 —— 安神助眠
国医大师张震张老推荐过一碗辅助睡眠的安神汤，配料简单没有怪味，适合睡前饮用调理睡眠。
做法：百合30克、五味子2-5克，一起煮水，睡前饮用200ml以内的量即可。
方解：百合药食同源，可以安神促睡眠；五味子养心、补五脏。
02百合 无花果 —— 润肺 助消化
国家级名老中医高忠英高老，每天晚饭后都要喝百合无花果饮，不仅助消化、提高免疫力，还能帮助睡眠。
食材：鲜百合1整颗、干无花果12个（2个人的量，1人可以减半）。
做法：鲜百合清洗干净，去掉黑色的部分，和*无花果一起放入养生壶中煮15分钟即可饮用，喝完还可以把百合和无花果都吃掉。
方解：无花果清肺润肺；百合，清肺润肺、清心安眠。
高老提醒：鲜百合比干百合清肺润肺作用强，而且鲜百合一年四季都有；而无花果有季节性，用*更方便。
03百合 大枣 —— 健脾益肺
国医大师颜正华颜老，有一个养生秘诀，就是每天吃三颗蒸红枣。他的学术传承人张冰教授，介绍了在这个基础上延伸的另一个养生吃法 —— 百合蒸枣。
做法：大枣掰开去掉枣核，取一片百合（如果是干百合先泡发）夹进去，和枣一起上锅蒸熟即可。
方解：红枣性温，百合性寒，两者搭配既养上焦又养中焦，养心益肺，健脾和胃。尤其适合气阴两虚的人食用。
白露后秋燥渐起
百合滋阴润燥，清心养肺
和鸡蛋巧搭配，功效翻倍
（养生厨房官微）
,
