从木匠的角度来看，选择比较成熟的木材，主要考察这几点：良好的木性，漂亮的纹理，不刺激的味道，合理的价格。而题主提到的这四种木材，都可以满足这四种要求。
【注：为了便于题主了解木材本身的特点，以下展示图片除老榆木外，都为北美进口标准烘烤木板，榫卯结构，精细打磨，无油漆，使用德国进口的原色木蜡油，欧诗木】
结合它们各自的特点，分别来谈一下：
黑胡桃木。黑胡桃木就是我们常说的胡桃木，而加上各种定语前缀的，比如什么秋木胡桃，金丝胡桃…………都不是所谓的黑胡桃木，他们的木性与黑胡桃木的差别，就像蜗牛与水牛的差别，虽然都叫牛。
黑胡桃木色深，巧克力色，淡紫到深棕，间杂棕色浅色的色差纹理，花纹细密，纹理美观，精细打磨之后，质感十分的出色，就像德芙巧克力。
即便在美国，黑胡桃木也是相对比较奢侈的木材，我们居然之家或者红星美凯龙的实木家具馆，经常可以看到以他们为材质的高档家具，价格非常昂贵，一把椅子四五千，一个斗柜上万，一个电视柜1.5万。
实际上，黑胡桃木比白蜡木贵的并没有那么夸张，也虽然很贵，但也并非是奢侈到很夸张的材质，价格不必参考居然之家等卖场。
不过确实，市面上非常多，以次充好，以其他纹理类似的材质用染色的方式，假装是黑胡桃。我们的木材供货商时常和我们讲这里面的门道。
