炒嫩笋的家常做法大全,素炒嫩笋怎么做好吃

3、过凉水保持翠绿的外观，纤维煮了之后就不会马上风化变老。

4、瘦肉切片加少许生抽，料酒抓拌腌制一下，再加生粉拌匀，锁住水分。

5、锅入油烧热，把肉片划散炒至变色。

6、倒入焯好的鲜笋，加盐，鸡精，少许生抽，快速均匀翻炒。