本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：与秋为伴
大米是我们日常生活中最主要的主食之一，如今已经入秋，再过1-2个月就到了新米上市的日子，今天这篇文章将向大家介绍大米选购方面的相关内容。
在推荐具体的大米品牌和产品之前，我们先聊几个问题。
一，新米什么时候上市要解答这个问题首先要求确定大米的播种时间，北方尤其是东北地区普遍种植的是一季稻，收获的时间普遍是在十月份，所以基本新米上市的时间不会早于十月下旬。当年我们单位做国家粮食监督抽检任务的时候，10月末抽上来的大米都要把屋里堆满了。所以在此之前生产的大米都不是当年新米。
北方也有双季稻，不过很少很少很少。
南方可以种双季稻，个别地区可以种三季稻，不过首先是太累，其次是品质也一般，所以以…………单季稻为主。
是的，南方具备种双季稻条件的地区目前90%以上种的其实都是品质更好而且不那么累人的单季稻，实际收割时间一般在9月-10月。
事情在今年发生了变化，今年开始国家开始鼓励有条件的地区种植双季稻，并且给予了非常不错的补贴，所以双季稻又要回来了。
其中，第一季的收割时间一般在7-8月之间，第二季的收获时间一般在10-11月，基本和单季稻持平。
当然，以上都是概数，因为我国的水稻品种众多，纬度和温度跨度较大，水稻的收获时间会有一些偏差。
双11期间基本正好是各地区新米上市的时间，受国际环境和蝗灾以及气候的影响，今年全世界的粮食都比较紧张，粮价不可避免的会迎来一定幅度的上涨。所以11月前后是囤米的好时机。
一般在购买的时候注意商家的标注为“当季新米”的才是新米，而11月份没有特意标注新米，价格还很优惠的往往是去年的陈米。
另外多说一点的是大米如果只是收割但是没有打磨（非农学不知道术语），就是说还在谷皮里的话，会比打磨后的保存效果更好。所以虽然不是新收的但是新磨的大米也会具有不错的品质。换句话说即使不是新米上市的时候，选择生产日期更近尤其是真空包装的大米也会有更好的品质。
二，大米的分类大体的分类就是粳米和籼米，总体来说是南籼北粳，但是江苏包括上海崇明一代也是可以种粳米的，比起北方的粳米相对Q弹，苏粳更加软糯，具体的就要看个人喜好了。
关于粳米和籼米哪个更好这个我不做对比，因为这个和各地区的饮食习惯有关，而且无论粳米还是籼米都有品质非常好的产品。不过在我国的国家标准之外，还有四个国标的地理标志性产品标准的大米，这四个都是北方的粳米，它们分别是：
GB/T 19266-2008 地理标志产品 五常大米
GB/T 18824-2008 地理标志产品 盘锦大米
GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米
GB/T 22438-2008 地理标志产品 原阳大米
除了以上四个之外，各地的地级标准的地理标志性产品有三四十个，但是从认可度上还是差了一些。
以上四种大米最有名的就是五常大米了，近两年盘锦大米也逐渐活了起来，而且具有比较高的性价比。方正大米在黑龙江本地具有一定的名气，但是出了东北基本没什么人知道（其实附近的延寿大米也很有名），原阳大米属于河南，主要品种是黄金晴和豫粳6号，不过在网上已经是非常少见了。
关于籼米多说一句，湖南省以及湖北北部、江西省的北部的米重金属普遍偏高，建议购买的时候尽量避开这几个产地，土壤问题不是短时间可以解决的。粗略的分类，我国市场上主要的籼米以丝苗米、油粘米和泰国茉莉香米为主。
三，国内各地的优质大米延续上一个问题，无论是南方还是北方，我国都有很多知名的大米产地和品种。
东北（含内蒙东）的优质大米品种尤其多包括：五常大米、方正大米、延寿大米、响水大米、兴安盟大米（或乌兰浩特大米）、盘锦蟹田稻、庆安大米、宝清大米、建三江大米、恒仁大米、公主岭大米、通化西江贡米、辉南大米、延边大米、巴达仍贵大米、万昌大米、通河大米、香磨山大米、泰来大米、舒兰大米、柳林贡米、姜家店大米、榆树大米、营口大米、珍宝岛大米、松原大米
华北地区的包括：河南原阳大米（黄金晴）、范县大米，山西晋祠大米、河北隆化大米、天津小站大米
上海、江苏的优质大米包括：松江大米、射阳大米、建湖大米、东海大米、河横大米、兴化大米、崇明大米、泗洪大米、阜宁大米、淮安大米
安徽的白莲坡贡米（粳米）、南陵大米
福建河龙贡米
贵州的凯里平良贡米、丹寨硒锌米、茅贡米、锡利贡米
湖南常德香米、太子米、竹溪贡米
湖北京山桥米、蕲春珍米、鹤峰葛仙米、宣恩贡米
江西的万年贡米、丰城富硒大米
广东的增城丝苗米、罗浮山大米、罗定稻米、马坝油粘米
广西的古辣香米、上林大米、连山大米
云南的遮放贡米、广南八宝米
海南的定安大米
西北地区也有西藏察隅大米、陕西的汉中大米、四川仪陇大山香米
等等等等等……几乎每个适宜大米种植的省份都有自己的优质大米品种和产区，如果你恰好在当地或者周边旅游、出差，可以考虑买一点当地口碑比较好的特产大米回来尝尝。至于网购，没有京东和天猫超市上大商家的完善物流体系，没有各种折扣叠加优惠券的力度，很难在性价比上和网上的主流品牌对抗。另外买点当地的礼盒好米回来送亲戚朋友也着实是不错的选择。
