2、鸡翅提前用冷水浸泡，清洗干净，然后加入盐、蚝油、生姜、蒜末；
3、抓拌均匀，密封腌渍2个小时，或者提前一晚腌渍更入味儿；
4、腌好的鸡翅取出来，加入1个鸡蛋，1勺面粉，拌均匀；
5、面粉70克、玉米淀粉70克、黑胡椒粉1勺 2克泡打粉拌均匀，再把鸡翅加进去裹上一层面粉，过筛掉多余的面粉；
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