3、6.再次擀开后卷起，排放在吐司盒内； 7.烤箱内放一碗热水，发酵模式设置在38℃，将吐司盒放入烤箱内，二次发酵至八分满；
4、8.表面刷全蛋液，取出吐司盒和热水，烤箱预热到180℃，将吐司盒放在烤箱下层，上下火烤45分钟至表面呈金黄色即可，上色满意后加盖锡纸。
5、·此款是100%中种北海道吐司，100%中种的意思就是所有面团都在中种面团里，所以主面团材料是没有面粉的. ·这个面团含水量非常高，建议用厨师机揉面，面团虽然会非常湿软，但是揉到完全阶段后出膜还是不错的！
6、晾至常温密封保存或冷冻保存。
