因为热爱烘焙和烹饪，所以我算是破壁机的真爱粉了。
破壁机的功能多，便利性高，性价比高，打果汁豆浆、煮汤研磨，样样都拿手，是很多人必备的厨房电器。每天早上来杯豆浆，一天都被元气和健康包裹着。
那么，破壁机怎么选比较好呢？这事儿，我有发言权！
破壁机的选购关键- 看刀头
破壁机的刀头有齿刀和钝刀两种。
齿刀的工作方式是以“切”为主，更加锋利，但是因为其破坏了食物的纤维组织，所以研磨出来的食物在口感上会差点，而且刀片太薄，不利于研磨比较坚硬的食物。
而钝刀的工作方式是以“撞”为主，通过撞击将食物击碎，不会破坏细胞纤维组织，在口感上也更加细腻。
所以相比之下，钝刀要更好些，清洗的时候也不容易被割到手。
另外，刀片有2刀头的，4刀头的，6刀头的，8刀头的，但刀片不是越多越好的，质量才是最重要的。
如果是小破壁机，推荐4刀的，大破壁机就推荐8刀的。
2.看机身材质
材质主要有304不锈钢 、高硅玻璃、塑料等。
304不锈钢很耐用，但是不是透明的，不好观察食物的状态，而且较贵，塑料的便宜耐摔，但是不耐高温，耐久性也较差，所以建议选择高硅玻璃材质的，方便健康耐用。
材质越好，机身就越重，所以在购买的时候可以掂量一下手感。
3.转速
转速太低没法处理较硬的食物，太高会破坏食物的口感，建议最好是选择转速在20000-40000转左右的，如果是较大的破壁机，建议选择30000以上的转速。
