（PS：此菜虽简单，但要大火快炒，才能品尝出春天里清清脆脆香香的味道！）
加入“荞头苗”的绿色部份翻炒一下
嗜辣的小主们，可再放一点干辣椒沫，这样白的、绿的、红的在一起很惹眼，搭配在一起也非常好看！
炒“荞头苗”一定要速度翻炒，时间不宜过长
（PS：因为”荞头苗“很嫩，很容易熟，所以在锅里稍微翻炒一下，炒滴太烂，也容易塞牙；如果怕不熟，就像小编家这样先放“荞头苗”头茎的白色部份，翻炒熟后再下“荞头苗”绿色部份炒香）
“荞头苗”、辣椒、蒜等配料要炒至均匀，这时，看到这些清新的荞头苗在锅里翻腾着，相信你会不自觉的喜欢上它！
放入酱油和水
