广西五层芋头糕的做法大全,广西分层芋头糕做法

布丁层

①用冰水把吉利丁片泡软，变软后沥干水份后使用。

②准备一个奶锅，倒入牛奶、淡奶油、细砂糖，搅拌均匀，小火加热至60度。

③稍微凉一下，加入泡发的吉利丁片，搅拌至其融化。

④倒入蛋黄液，搅拌均匀，加热至80度，关火。