闽南鸡卷配方比例,泉州鸡卷调料配方

步骤三：准备馅料。取一个容器，往里面放入肉末、红萝卜和蒜头，再加入适量的盐、鸡精和香料，接着放入适量的地瓜粉和木薯粉（主要是能让鸡卷吃起来更有Q），用勺子搅拌均匀备用。

步包骤四：包鸡卷。鸡卷用的是豆皮，一般超市买回来的豆皮都比较大，因此可以用刀切小块一些，然后在板上铺一张，接着取一些准备好的馅料，然后放在豆皮的一边上，然后将左右的豆皮往中间合，最后从一头卷起来，这样就卷好了。