食材
鸡蛋、大料、草果、甘草、冰糖、老抽、盐、鸡精。
做法
1、鸡蛋用水冲洗一下，烧锅放冷水和鸡蛋煮开，8分钟以后熄火，让鸡蛋闷熟大约二十分钟。
2、将熟鸡蛋放入冷水里，用一定小勺敲碎蛋壳。
3、准备卤料：草果，老抽，甘草，大料和冰糖。
4、将卤料放入水里烧开让它的味道出来（大约十几分钟）。
5、剥好蛋壳的鸡蛋用水冲洗一下。
6、将剥好蛋壳就鸡蛋放入卤水里并放盐和鸡精调好味道然后煮半小时熄火，让它闷到第二天。
7、经过一个晚上的泡浸，鸡蛋基本入味。第二天早上开火将鸡蛋再次煮开即可。这款卤鸡蛋味道甘香，口感爽脆，很不错滴。喜欢的可以试一试哦。
九、啤酒卤鸡蛋
食材
鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐。
做法
1、鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；
2、把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；
3、将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
4、放入鸡蛋转中火煮；（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）
5、经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。
十、乡巴佬卤鸡蛋
食材
鸡蛋、八角、桂皮、香叶、丁香、老抽、料酒、盐、冰糖
做法
1、首先把鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮开，中火煮8分钟。
2、把煮好的鸡蛋用冷水冲下，剥好放入砂锅中。
3、将所有调料和配料放进去，加水。
4、大火煮开，改小火煮30分钟关火，将鸡蛋捞起。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
