食材
莴笋200g、杏鲍菇200g、红椒1个、油适量、盐适量、蚝油15ml、糖1g、水淀粉适量、香油适量。
做法
1、杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
2、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
3、再放入莴笋焯烫过凉备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入杏鲍菇翻炒。
5、加入蚝油，再加少许糖和盐翻炒均匀。
6、倒入莴笋翻炒，再放入红椒。
7、淋入适量的水淀粉，淋入香油，翻炒均匀关火即可。
五、鱼香杏鲍菇
食材
杏鲍菇1个、胡萝卜半根、水发木耳适量、豆瓣酱适量、剁辣椒适量、料酒适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、生粉适量、葱适量、姜适量、蒜子适量、花椒粒适量。
做法
1、首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。
2、准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。
3、锅中倒入油，加入花椒粒，煸炒出香味后，留油，捞出花椒粒，再加入剁辣椒、豆瓣酱，炒红锅底，接着倒入杏鲍菇，翻炒至变软后，加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段，均匀翻炒。
4、接着淋入鱼香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出锅装盘。
六、蒜蓉粉丝娃娃菜
食材
高山娃娃菜2颗、大蒜10颗、粉丝1小包、油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、海鲜粉适量、胡椒粉适量、剁椒适量、白砂糖适量。
做法
1、蒜切末 粉丝用温水泡软 不要泡的太厉害 娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。
2、锅里放水 放入一勺盐 一勺油 将娃娃菜煮一下 煮软呈半透明状 捞出沥干水最好用手把水捏掉备用。
3、热锅 倒入食用油少放点 倒入一半蒜末小火炒至金黄。
4、倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺盐一小勺白砂糖 一勺海鲜粉或者鸡精 一点胡椒粉 拌匀备用。
5、泡软的粉丝铺在盘底 烫好的娃娃菜摆在粉丝上。
6、最上面再放少许粉丝装饰 均匀撒上蒜末油 加适量剁椒。
7、锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟。
8、出锅 淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱哦。
七、锅巴土豆
食材
土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g。
做法
1、土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮，把土豆切成小块。
2、炒锅中放入油，烧至六成热。
3、把土豆放入油锅内用中火炸。
4、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。
5、炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。
6、锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。
7、快速翻炒均匀，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
八、黑椒土豆饼
