第五步：把锅内的油倒出去不要，再把锅巴倒回锅中；然后用小勺子把鸡蛋液舀进来，均匀地铺到锅巴上；接着把准备好的咸菜和香菜均匀地撒到锅巴上，并继续晃动锅子，小火慢煎至锅巴金黄酥脆。
第六步：把煎好的锅巴取出来放到案板上；盘子中铺上一层吸油纸，然后把锅巴切成块装盘即可。
制作关键点：
把米饭铺在锅中的时候，请小心操作，防止烫到手。
香酥又嘎嘣脆的锅巴就是这么简单，味道超赞哦！你也快来试试吧，学会了锅巴的做法，以后家里的冷米饭、剩饭也算是有了归属呢！
本期黄金锅巴的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月4日的视频制作，我们下期见。
