冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P（芦丁），对于动脉粥样硬化很有益。特别是冬枣中的维生素P，是治疗高血压的有效药物成分之一，有助于人体预防心血管疾病。
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，这些物质能减轻药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白质，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，从而帮助缓解肝脏疾病。
我们都知道，败血症是由于维生素C缺乏而得，冬枣的维生素C含量非常高，是是橘子的13倍，苹果、香蕉的60—80倍，被人们称为“活维生素C丸”，所以多吃冬枣，有助于预防败血症。
但是，这里要划重点了，糖友是不被建议食用冬枣的因为冬枣血糖生成指数较高，糖友在不知道的情况下食用过多，就很容易引起血糖升高哦。
