2022年红缨子价格,2022年红缨子需求情况

外地饭高粱

1.酱酒最大的工艺特点是“回沙”工艺，这个回沙不是三两次的回沙，而是六次回沙。回沙就是蒸煮后发酵，发酵后取酒再发酵以此循环。红缨子高粱粒小皮厚的特点就正好适用于这一工艺要求。

颗粒饱满的红缨子高粱

2.正宗的酱酒是香型丰富，层次感鲜明，风格多样化的酒体。这也是我总结的茅台镇的酱酒是“千家酒厂，万般风格”的基础因素之一。红缨子高粱的支链淀粉含量高，单宁含量适中加上酱酒的回沙工艺便造就了正宗酱酒的特殊酒体风格。当然，并不是茅台镇所有的酒厂多会用红缨子高粱，为了降低成本，有的酒厂会将外地粱和红缨子混合使用，或者只用外地粱。

红缨子高粱糊化后拉丝更长

1.将带动茅台镇酒企红缨子高粱收购价的上涨。2021年，茅台酒厂红缨子高粱的收购价是4.6元/斤，中小酒厂的收购价在4.1元左右/斤。2022年茅台酒厂便把红缨子高粱收购价提到了5.6元/斤，直接上涨了1元。那么我们中小酒企的收购价也会跟着上涨，会在5.2元左右每斤。这差不多是苹果的平均价格了。

红缨子高粱与苹果3

2.将更加坚定农民种植红缨子高粱的信心，也会有更多的粱商进入红缨子高粱种植和收购环节。红缨子高粱的种植已经不限于仁怀市本地，在仁怀市周边的县市，或者说已经扩展到贵州省所辖的大部分以农业生产为主的县市。甚至有的仁怀粱商已经跑到河南去种高粱了。