1、鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，西兰花、胡萝卜、洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮2碗米饭
2、起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土豆炒至7分熟，再加西兰花翻炒一下
3、加入适量的清水和2块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可起锅
酸辣茄子烩饭
200克茄子，120克鸡胸肉，半个洋葱，一个番茄，糙米饭80g,小米椒，蒜末，葱花，米饭一碗
1、茄子去皮切丁，番茄洋葱鸡胸肉切丁调料汁：2勺生抽，一勺醋，一勺老抽，一勺糖，少量淀粉，清水半碗搅拌均匀
2、炒香蒜末小米椒，倒入鸡胸肉，加一勺料酒炒变色，倒入洋葱番茄茄子炒软，加半勺郫县豆瓣酱，淋入调料汁烧至浓稠
3、倒入米饭炒匀，撒上葱花即可
青椒肉丝烩饭
