只要天气转晴，南方大部分地区要准备挖红薯了，谁还记得小时候挖红薯的情景，漫山遍野都是人，为的是在霜降节前后挖好的红薯要下窖，这样才能确保红薯不会因为受到冻害而腐烂。但是现在很难见到以前那个情景了？采收红薯后怎么贮藏？贮藏方法有哪些？才不会发生腐烂呢？
贮藏前的采收方法很重要
新鲜的红薯具有体积大，含水量高，组织幼嫩，表皮薄容易破损，在贮藏的过程中易受到冻害和感染病害而发生腐烂，所以在贮藏前要选择在晴天的早上割掉地上的茎叶，并拿出田外，让土壤自然干燥一下，这样防止在挖红薯时红薯的表面有大量的泥土。在中午温度较高时挖薯，这样有利于表面的水分蒸发。尽量做到轻拿轻放，不要损伤表皮。挑选无伤、无病、直条、表面光滑鲜艳的薯块进行贮藏。
1、窖藏法
南方通常有两种窖藏的方法，即室外和室内，选择在地下水位高的坡地或在家中挖窖，在室外的地窖一般都是比较深的，直立有5-7米，然后再往壁上挖进去1.5-2米，左右各挖一个，高70厘米左右。比这样的深度是经过多年农民经验的积累而成，冷空气只能下降到4米左右，下面处于一个恒温的状态，一般在11-13度之间，这种温度最适宜红薯的贮藏。不得不佩服农民朋友的智慧。室内的有3-5米深，一般放在烧火的房间。有利于温度的保持在一个合理的环境下。
将采收回来的红薯，先挑一些无病无伤的红薯块装入到编织袋中，再用绳子吊入到窖下，然后在窖内堆好，这是人们常用的一种方法，还有就是先将挑好的薯块，用1%的70%的甲基托布津容易浸泡3分钟，捞出晾干后再入窖贮藏。提醒一下：为防止发生闷窖现象，红薯堆的体积不超过整个窖的三分之二，有利于通风排湿。这种方法主要用于种薯的贮藏，贮藏的时间较长，一直到第二年的清明节。
2、冷藏法
随着现在科学技术的发展和物流的需要，一些商品红薯在贮藏过程中优先选择冷藏法，这样既能够保证发货的速度，又能保证红薯的品质。这里指的不是说温度很低的情况下贮藏，而是满足红薯贮藏的适宜温度在12-15之间，在这种温度环境下红薯不会发芽和受到冻害。
将挑选好的红薯用有眼的竹筐装好，放入到冷库中，上架摆放，不要相互挤压，入库的红薯经过愈伤处理，即伤口愈合，粘液凝固变成黑色。再将气温降到12-15度进行保鲜贮藏，冷库的空气相对湿度保持在85-90%。同时要注意冷库的通风降湿。防止湿度过大而发生腐烂。
以上就是红薯贮藏的简单介绍，您那里是怎么在冬春季贮藏红薯的呢？你有什么好的贮藏方法，请你分享一下好吗？
