第四步：擀好的面条用刀切成宽一点的长条，宽度大约为两厘米左右。切好之后，找一个筷子，筷子上蘸少许的清水在面条的底部刷上一层清水，然后将两个面条重叠在一起，再用筷子用力地压一下，压出一条水线，这样油条的生坯就全部制作好了。
第五步：油温六成热的时候下入油条，如果不知道油条的油温，我们可以先放一个生坯试一下，大约过七八秒，生坯可以漂浮在油面，说明油温非常的合适。再把准备好的油条全部下进锅中，开中大火炸。油条在下锅之前稍微拉一下将油条拉长。当油条全部漂浮在油面之后，我们用筷子不停地翻动油条，让它四面受热均匀，这样炸出来的颜色也比较漂亮。
这样好吃又美味的蓬松大油条就制作好了，按照这个方法做出来的油条健康营养，放凉了也不会发硬，非常的好吃。
第1点：制作油条的时候千万不可以揉面，因为面的筋性比较强，我们一旦揉面，这样炸出来的油条就会比较硬。
第2点：炸油条油温非常关键，油温太高容易把油条外皮炸糊，而且里面没有成熟，油温太低，炸出来的油条比较硬，所以我们可以提前准备一个面剂子来试一下油温。
第3点：炸油条的火候也非常重要，一定要中大火去炸，千万不能开小火，有很多朋友说炸出来的油条比较硬，那就是因为用小火炸，炸的时间太久了，所以出来发硬口感也不好吃。
第4点：注意冬天的时候加入250克的凉水，夏天的时候加入260克的凉水。根据面粉的吸水性不同各位可以自己调整。
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