事情已经过去很久了,我还是记得我第一次切土豆时候的场景。
那年夏天,爸妈都下地干活去了,就连弟弟都去帮忙了,只留我一人在家。在家喂鸡喂猪、洗衣、洗菜、做饭。你看,我从很小就能当家了。
不过切土豆还是比较难的,哦,我说的是切土豆丝。
洗干净土豆,没去皮,直接就上刀了,反正我是切得很小心,就跟拿尺子在做功课似的。
但是成果嘛,用从地里忙活回来的我爸的话说:“我闺女这土豆切得好,就跟码柴似的。”
我真以为夸我呢,眼睛亮亮地看着爸爸:“真的吗?爸爸,我还以为切得太粗了呢!”
“真的!粗得跟柴似的,都能架起来烧锅了,哈哈。”这是爸爸的嘲笑声。
好吧,这是被愚弄了啊,哼。
从此以后,我苦练刀工。终于,经过了各种瓜果的实验,我得出了一个结论,黄瓜最好切,不软不硬,也不用切成细丝;胡萝卜最难切,质地太硬,卡刀子;土豆属于中间的,但是需要切细丝才好炒,哦,还要去皮、漂水,不然不好吃。
有一年,家里请舅舅们吃饭,是我掌厨的。这个时候,我已经有几年做饭的经验了,连荤菜都会做不少了,所以爸妈放心得很,主要是他们有别的事,至于啥事,我已经忘了。
其中炒了一盘土豆丝,我大舅指着土豆丝说:“这土豆炒得不错,切得好。”我心里得意着呢,却没见大舅吃第二口土豆丝。“大母,你不是说好吃吗?怎么不吃了?”沉不住气的我直接就问了出来。
“哈哈,当兵的时候吃多了,我现在不喜欢吃了。”大舅很是爽快地回我。
“哦。”我虽然嘴上这么应着,其实我是不信的,我家都是菜地里没菜或者请客的时候才会买土豆,而且土豆那么好吃,怎么会有人吃多了,还不想吃了呢?
不过,我也是第一次听说,大舅以前居然当过兵,难怪大舅长得又黑又壮,比二舅和小舅都魁梧好多。
再后来,奶奶不知道从哪里弄来了发芽的土豆,当作种子在菜园里划出一块地种起了土豆。我奶奶是个挺能接受新事物,并且勇敢尝试的老太太。
应该是在同一年吧,她从邻居那里讨来了几粒赖葡萄的种子,也种在了菜地的一角,后来那几颗赖葡萄牵出了好多多藤,长出了好多的果子。我们也因此多了一项活动,天天守在赖葡萄藤下看看哪颗果子变黄成熟了。
不过土豆长得不怎么样,个头都不大,还有部分被草虫咬得千疮百孔。
那些小土豆混着肉,做红烧肉土豆味道非常好。奶奶用刀给小土豆划两道口子,太小了,也就不切了,直接倒进红烧肉的锅里,出锅以后,肉和土豆都很抢手。
吃红烧肉的日子并不多,还有不少的小土豆时间长了就开始变青,发芽,这个时候就不能吃了。不过也不会扔掉,会把他们作为种子,继续种下去的。
不过可能是种子的质量着实太差,每年种出来的土豆都长不好,没种几年,奶奶就不种了,要吃土豆就上小卖部买去,好像也要不了多少钱。
再后来,我慢慢大了,开始上高中,开始寄宿在学校了。
学校食堂的菜色很单一,土豆丝是常客。一个学期下来,我终于理解了大舅口中吃多了是什么样的感觉了。
再后来,我又觉得土豆是吃不腻的了,什么薯条啊、薯片啊、土豆泥啊,层出不穷,如果大舅知道这些,可能也不会觉得土豆吃腻了吧。