虽说已经立秋,但“秋老虎”依旧不饶人,最近的天气还是一样燥热,燥热的天气总会影响人们的食欲,所以家里的餐桌上经常会备着几瓶香菇酱,无论是吃米饭还是吃面条,拌上一些香菇酱,还能多吃半碗饭。
相信生活中很多朋友都喜欢吃香菇酱、香菇的香味和酱味完美地融合在一起,闻起来就特别舒服,吃起来更是开胃解馋。因为香菇本身就比较贵,所以市面上卖的香菇酱也不便宜,一小瓶就要十块钱左右,基本上两餐就能吃完。
经常在超市买香菇酱吃,钱包有点受不了,所以最近一直研究着自己做香菇酱,经历了几次的失败,终于做出了口感嫩滑、酱香浓郁的香菇酱,做一次可以吃半个月,平时无论是拌米饭、拌面条还是配馒头都非常不错。香菇自身带有独特的香味,是一种非常健康的碱性食材,具有开胃的功效,而且口感也非常不错,遇上可以多买一些,平时无论是炒菜还是做酱都不错。
下面小编为大家分享自制香菇酱的做法,喜欢吃香菇酱的朋友记得收藏哦!
---【自制香菇酱】---
准备食材:干香菇100克、鸡胸肉200克、食用油150克、辣椒粉30克、大葱一段、大蒜30克、蒜蓉辣酱10克、甜面酱20克、生抽20克、蚝油10克、花生米30克、盐适量。
做法步骤:
1、把100克干香菇用清水冲洗一下表面,放在盆中,加入没过香菇的清水,浸泡1小时左右,让香菇吸足水分,完全泡发。