藏红花，也叫番红花，中药材名。本品为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。以干红花品质较佳。
藏红花主要功能是：活血化瘀，散郁开结。胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛，凉血解毒，解郁安神。孕妇忌用。
藏红花主要分布在欧洲，南欧、伊朗等，我国也有少量栽培。
主要是用来煮汤或者浸酒，还有做香料染料等。
在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔*面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在释迦牟尼去世後，其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中，王室服装均用这种染料染色。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。番红花与古希腊的艺妓关系密切。尼禄回罗马时，街道上洒满番红花。
藏红花对于活血散郁来说虽然是名贵的良药。但在我国，由古至今，藏红花是出了名的民间堕胎药，它对子宫有强烈的活动作用，子宫对其非常敏感。
所有以下这2种人千万不要服用藏红花：
那就是孕妇和想要宝宝正在备用的女性朋友们。
并且，因为藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症状，也有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。所以要注意，服用藏红花也是要控制量的，最好是在10克以内每次，一日最多一次。
祝大家健康幸福！
