生土豆干的家常做法,土豆干的制作与吃法

2、牛肉我用的牛上脑，用牛腩也是可以的，将牛肉切成小块。

3、小锅中加适量清水，加点料酒、几片姜片，放入牛肉大火烧开后煮1分钟，再控水捞出。

4、炒锅烧热加少许植物油，加几颗冰糖小火慢慢熬煮一会，直至冰糖完全融化，颜色变成焦糖色，放入牛肉煸炒上色，再加生抽、老抽煸炒一会。

5、加入适量热水，1汤匙料酒，切成小块的葱姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮1个小时。