2、西红柿去皮后切成小块备用；菌菇洗净切段备用；豆腐洗净切成小方块备用；菌菇、豆腐最好可以焯一下水！
3、鸡蛋磕入碗中，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用；
4、另起锅加入植物油，把蒜末和葱末加进去炒香，再把西红柿加进去翻炒出汤汁；
5、再加入1勺盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀；
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