材 料
酵母原种：高筋面粉/黑麦面粉:水=1：1
步 骤
① 冷藏保存：做好的酵母原种若暂时不使用，可以放到冰箱里冷藏保存；
② 及时喂养： 此后每隔一天都需要对瓶里的酵母宝宝进行喂养，（记住，酵母宝宝是活的活的活的！不喂养是会饿死的！！）
③ 从瓶中的原种取出一半的面团（丢弃或用来做面包都可以），按照原种：水：面粉=1：1的比例添加面粉和水，并混合均匀、做好标记，放入冰箱冷藏；
④ 一般家庭喂养天然酵母使用量不是很大，若取出的面团暂时不做面包，可以用来做馒头哦，如果都不做，只能丢弃掉。
① 制作的罐子必须清洗煮沸消毒，确保无油无杂菌，避免培养过程中发霉重来，建议使用透明玻璃瓶，方便观察酵母的状态
② 使用的葡萄干要选择表面没有油层的那种，使用前可以先确认；
③ 酵母原液的发酵时间随温度的不同则会发生变化，温度低活力低，发酵慢一些，用时长一些，温度比较高，活力高发酵快，要及时查看；
④ 及时喂养很重要！！会饿死的，会饿坏的（“饿“出水细胞壁破裂的天然酵母火星很差哦）；
⑤ 过滤原液、每次喂养和搅拌都需要注意*毒灭菌，防止引入杂菌；
⑥ 若短时间内没空喂养酵母宝宝，可以将其放入冰箱冷藏3-5天，并加注日期，等需要的时候再取出放到室温回温即可。
都说，天然酵母做的面包会有更多风味（包括之前kaoker的上一篇文章也有kao友在询问类似问题），其实所谓具有独特风味是指喂养的天然酵母，至于做成面包烘烤，由于高温，很多风味已经散失，除非添加同类食材（比如葡萄干天然酵母面包制作的时候要添加葡萄干食材哦）
你觉得最好吃的是什么面包呢
虽说风味还是需要食材的辅佐，但是自己做的天然酵母揉成面包，因为经过缓慢发酵（建议使用自制天然酵母与商业干酵母混合使用，效果更佳），kaoker自己觉得面包的口感确实比快速制作的好吃呀~~
你觉得最好吃的面包是什么样呢？欢迎留言分享啊~也许因为你说得太好吃，kaoker会给你出个食谱呢
