6、用筷子拉起一端蛋皮将肉馅覆盖住，对折成饺子形状，边缘用筷子头轻轻摁一下就会粘上了；
7、依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可，把蛋饺小心的放在盘子里，入锅大火隔水蒸15分钟后即可；
一大盘的蛋饺，孩子给吃了个精光，看到孩子吃得这么香，我也很满足。
【小提示】：
1、如果蛋皮在折的过程中破裂，没关系，用筷子蘸一点蛋液点破的地方把蛋饺翻身加热，就可以成功补好。
2、一定要先把不锈钢勺烧热之后再加蛋液。
3、多制作一些放入冰箱冷冻室，冻硬后再装保鲜袋保存，随吃随取很方便。
4、火候很重要，一定要全程小火，新手做的时候可以离开火头远一点，慢慢做！这是个精细活儿，需要耐心！
