8.加入鸡汤，与鸡肉持平
9.炖至只剩少量汤汁，加入适量盐翻炒均匀后即可（建议汤汁不要全部收干，吃的时候蘸着汤汁吃味道更浓郁，而且你可能会感觉汤汁比肉更香）
烹饪小贴士：
1.花椒一定要选用新鲜花椒，否则做出来的味道是不一样的\n2.炒料的过程一定不能着急，不能偷懒，每个步骤都要充分煸炒出调料的香气\n3.麻椒依据个人口味选择放与不放，我喜欢吃麻味就放了一点；2.鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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