蛋黄南瓜用哪种南瓜做好吃,哪种南瓜做蛋黄最好

2:弄好的南瓜放入1匙食用盐用手抓匀腌制20分钟，把南瓜里头多余的水分*出来，让南瓜初步的入味。

3:从超市买回的熟的咸鸭蛋取2个剥掉外壳，去掉咸鸭蛋的蛋清，只留咸蛋黄，放入漏勺内用叉子把咸蛋黄压碎。把咸蛋黄放在漏勺上压碎是为了一边压碎的咸蛋黄能再一次过滤一遍，这样压出的咸蛋黄才更细腻。

4:碗中倒入适量的干面粉磕入2个鸡蛋和适量的清水搅拌成鸡蛋面糊备用。

5:腌制好的南瓜条放入调好的鸡蛋糊中，然后用筷子把放进去的南瓜条均匀的涂抹一层鸡蛋液。