3、土豆炸至七八分软，四面金黄时捞出，
4、锅内留少许底油， 将香肠（宣威火腿）的肥油煸出煸香，倒入葱姜末，一把青豆继续煸炒片刻，（因没买到青豆，青豆在此省略了）。
5、土豆倒回锅内，把泡好的大米铺上，再放适量的水，一小勺盐。平常煮饭用多少水就放多少水，盖上锅盖中大火煮开后，转小火慢慢将米饭焖熟。
6、出锅前撒入香葱花，拌匀即可食用。因锅底是用油浸润过，所以会起锅巴，非常香。
小贴士
注意一定要控制火候，不要将饭煮糊了。
葱花的饮食禁忌
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