1：盆中准备100克面粉，加少许盐，1克酵母用50克水化开。
2：用化开的酵母水和面，边倒边搅拌，搅成面絮后，下手活成光滑的面团。
3：下面再来调个油酥，碗中放少许面粉.加适量的食用油搅成稀点的油酥
4：面饧发两倍大后，放到案板上揉光，在赶成长方形的大面片，在倒上做好的油酥，用刷子刷均匀，在沿着一边慢慢的卷起来，在分成均匀的小剂子，把每个小剂子用筷子在中间压一下，用手捏着筷子压的两边向外翻转，一个个花卷的生胚就做好了
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