芋头糕用面粉还是糯米粉,芋头糕到底用粘米粉还是红薯粉呢

② 粘米粉200克，加50克糯米粉，这样芋头糕口感会粉中带糯，好吃极了。然后加250克清水。粉和水1：1 调成浓稠米浆。备用。

③ 锅热加少许油，先把香肠煸香。再加虾皮，然后倒入芋头，翻炒片刻以后加调料，盐，孜然粉和白胡椒粉。炒香以后加小半碗清水，焖煮一会儿，至汤汁收干以后关火。

④ 然后把配菜直接倒入粉浆里面，拌匀。碗里垫上油纸，方便脱模。把粉浆配菜全部倒碗里，铲子按紧，蒸出来的芋头糕才能成型，不容易散。表面撒上芝麻点缀一下，上蒸锅，大火蒸30—40分钟。具体时间要根据你的容器和厚度来。我的刚好蒸了30分钟，全熟了。