生长习性喜光，略耐阴，喜湿暖稍带湿润气候。也较耐寒，一般品种能耐-10C低温，杏梅系品种能耐-25C低温，在黄河流域可地栽。也耐高温，在40C条件下也能生长，在年平均气温16C~23C地区生长发育最好。对温度非常敏感，早春平均气温达-5C~7C时开花。较耐瘠薄，对土壤要求不，严，在中黏壤土上生长易生朝，以轻壤、砂壤而富含腐體质最佳。寿命可达百年之久。
园林用途梅花是世界著名的观赏花木，是我国十大名花之一，独步早春，红花滴树，清香远溢，在中国与松、竹并称为“岁寒三友”。在园林、绿地、庭园。风景区孤植、丛植，群植均可，也可在屋前、坡上。石际，路边自然配植。若用常绿乔木或深色建筑作背景，松。竹。梅配置，其苍松为背景，修竹为客景，梅花为主景，更可衬托出梅花的玉洁之美。梅子生食可生津止渴，也可制成话梅，梅干等各式蜜饯和梅酱等。果子入药有解热镇咳。蛔虫止痢之功效：花、根入药能活血解毒、利肺化痰。树干材质优良。纹理细腻。可用于手工艺雕刻的重要材料。
繁育栽培梅花以嫁接繁殖为主，播种、压条。扦插也可。嫁接是以实生梅或杏，桃为砧术。梅花适作盐景栽培，将地栽数年后的植株上盐。进行重剪，通常以梅桩作景，嫁接各种姿态的梅花。
地栽梅花以自然树形为主。
