曾广泛流传于珠江三角洲的，一个关于香云纱起源的民间传说，由于薯莨和含有高铁离子的河泥，都是广东顺德的特产
当地有些渔民，偶然间发觉，用薯莨汁浸泡过后的渔网，更加坚硬耐用，浸泡渔网有时不小心，薯莨液喷溅到衣服上，又和河道里的淤泥发生反应，感觉衣服会变得挺括，颜色也乌黑发亮，细心的人还发现，衣服不仅变得更加耐穿，而且越穿越柔软
从此渔民在用薯莨液浸泡渔网的时候，顺带把衣服也浸染其中，由于当时珠江三角洲哪里人们，都是以养蚕养鱼为生，所以哪里有成片的桑树和鱼塘，哪里也是丝绸的发源地，他们发现丝绸产品用时间长了，很容易发黄，也很容易起皱，也不耐穿
当看到渔民用薯莨汁侵染衣物效果不错，所以他们也把丝绸制品，放在薯莨液浸泡，这就是莨纱的前身
后来南海西樵民乐村，那一带方圆百里，把平纹绸经过薯莨浸染，封莨水、敷河泥等十多道工序后，把柔软的绸缎变成挺括的绸料也叫莨绸
莨绸是百分之百的真丝，通过晒莨工艺制作成的，向着太阳的涂河泥那一面，是油光发亮的黑色，向着地面的没涂河泥那一面是棕褐色
后来又有人发明了，马鞍丝织提花绞综，首创发明了纽眼通花的纱绸，，再经过晒莨以后的成品叫莨纱，在以前莨纱才叫香云纱，也就是说只有莨纱才叫香云纱
