8.蒸好后，拿出萝卜糕并拿走表层保鲜膜，等待萝卜糕冷却凝固（刚蒸好的萝卜糕很软不太结实不太成型是正常的，随着萝卜糕的冷却和表面水分蒸发，萝卜糕会慢慢变得结实起来）可以基本冷却后重新用保鲜袋封好放入冰箱保鲜层冷却一晚，口感更好。
9.将冷却好的萝卜糕脱模，切成适合的大小，并放进不粘锅中慢火煎至两面金黄。
烹饪小贴士：
1.萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调；也可切丝煮汤；或用于做馅，味道极佳。2.萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。3.萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选；做菜可炖块、炒丝、做汤。
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