璧山凉拌兔最正宗的做法,江津热拌兔正宗做法

兔肚

在口感上，兔肚明显比猪肚更好，非常脆而弹，咬下去非常爽快而不至于难咀嚼，可以算得上是老少皆宜了!火爆兔肚、兔肚串串在四川都很常见，吃起脆蹦蹦的，麻得爽口，辣得过瘾。

兔腰

兔腰质地脆嫩，一咬满口汁水，真是一提起来就让人直流口水。不过，兔腰同时也是一种非常"傲娇"的食材--考验食材新鲜度，也考验火候。要处理得当，才会口感绵密细腻，一点*味也无。油淋兔腰、烤兔腰、冒兔腰…入口后的兔腰在清爽微辣的滋味中爆浆，口感足以让人惊喜。