不少辛苦了一年就想着春节回家的朋友,碍于疫情原因可能不得不选择原地过年,所以今天,给不准备回家过年,或是被迫无法回家过年的朋友们,出个电饭煲大餐菜谱。
电饭煲可以说是做鸡的一把好手,今天就用电饭煲,把整鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪,全方位教一遍。
第一招,做整只焖鸡。
找菜场大叔帮忙或者直接从网上买处理好的三黄鸡,腌制后和佐料一起丢进电饭煲里就行。不加一滴水,整只鸡被焖煮得油亮酥软。
第二招,做蜜汁鸡翅。
这是聚餐出场率最高的一道菜,毕竟少有人会拒绝蜜汁鸡翅的诱惑,甭管大人还是小孩。
把佐料秘方都和鸡翅一起倒进保鲜袋,隔袋按摩腌制入味后倒进电饭煲即可,全程还不脏手。汁水入味,用筷子一捋就能轻松脱骨,就着酱汁拌饭绝对幸福感爆棚。
第三招,做麻辣鸡腿。
这一锅的灵魂是酱汁。香菇和蚝油的鲜,配上花椒和郫县豆瓣酱的麻辣,多重口感紧紧裹住鸡块,爽辣开胃。
最后放个大招,做软糯的鸡爪。
酱汁携裹鲜甜和浓醇,钻入酥烂的外皮,咕涌着渗进剔透的筋肉,筷子一夹,整块掌中宝就脱落出来,轻轻一嚼,软绵上头。
一口鸡爪,一口时蔬,再来一勺汤汁拌饭,再多忧愁都可以抛走。