6、冬天在食用之前,将冷冻好的茴香取出,稍微解冻,直接切碎即可制作美味。味道和口感都新鲜如初,比冬天买大棚里的要好吃得多。
【小茉莉有话说】1、茴香的茎叶比较细小,容易沾染细菌和杂质,我们在清洗的时候要仔细,并且先用淡盐水浸泡一下,这样可以清洗的更加干净。
2、在对茴香进行焯烫的时候,时间不要太久,1分钟左右,茴香变色,立即捞出,时间久了,容易将茴香煮烂,不仅影响口感也不利于保存。
3、焯过的茴香要过一遍凉水,目的是使茴香迅速降温,并且通过这一步可以使其口感更脆嫩。
我是小茉莉,以上就是今天跟大家分享的关于茴香的保存技巧,希望对你有帮助,趁着现在茴香味道正浓,你不妨也保存一些吧。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发!